[6월 식단] 6월21일(토) 별미메뉴 : 정성 가득한 집밥 칼국수

6월식단 저녁식사 주말메뉴 칼국수 6월21일(토) 별미메뉴 : 정성 가득한 집밥 칼국수 주말이면 더욱 생각나는 뜨끈하고 깊은 맛의 칼국수! 바지락 육수 또는 멸치 다시마 육수로 깊은 감칠맛을 내고 제철 애호박과 양파를 더해 아삭하고 시원한 식감을 살렸어요.

면발은 탱글하고 국물은 깔끔하게 남녀노소 모두 좋아할 메뉴예요. 김치 한 접시만 곁들여도 완벽한 한 끼가 완성됩니다.

칼국수 칼국수 재료 생칼국수 면 4인분 애호박 1개 양파 1개 당근 1/3개 대파 1대 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 소금 약간 후추 약간 다시마 1장, 멸치 10마리 물 1.5L 선택 : 바지락 200g (해감 필수) 만드는 법 육수 내기 1. 냄비에 물 1.5L, 다시마, 멸치를 넣어요. 2.

중불에서 10~15분 끓인 뒤 건더기는 건져내요. (선택: 해감한 바지락을 넣고 끓이면 바지락칼국수로 응용 가능!)

야채 손질 1. 애호박, 양파, 당근은 채 썰어요. 2.

대파는 송송 썹니다. 면 삶기 1.

생칼국수 ...