[9월 식단] 9월2일(화) 저녁메뉴 : 고등어구이, 감자 된장찌개, 콩나물무침

9월 식단, 고등어구이, 감자 된장찌개, 콩나물무침 9월 2일 화요일 가을 제철 밥상 고등어구이, 감자 된장찌개, 콩나물무침 가을은 고등어가 가장 맛있게 오르는 시기예요. 지방이 오르고 살이 통통한 가을 고등어를 소금에 간해 구우면 고소함과 짭조름함이 입안 가득 퍼져요.

여기에 제철 감자와 구수한 된장이 어우러진 감자 된장찌개를 곁들이면 밥 두 그릇은 금방 비워요. 아삭하고 담백한 콩나물무침은 느끼함을 잡아주는 밥상 위의 숨은 주역이예요.

오늘은 이렇게 가을 제철 재료로 구성한 3가지 건강 메뉴를 소개해요. 고등어구이 고등어구이 재료 손질된 고등어 2마리(토막 기준 4~6조각) 소금 약간 레몬 조각(선택) 조리 방법 1.

손질 & 세척 고등어는 흐르는 물에 가볍게 씻어요. 키친타월로 물기를 제거해요. 2.

간하기 양면에 소금을 고루 뿌려 10분 정도 재워둬요. (비린내 제거 & 간 배이기) 3.

굽기 중약불로 예열한 팬에 종이호일을 깔고 굽거나 오븐·에어프라이어를 사용해도 좋아요. ...