[10월 식단] 10월 1일 (수) 저녁메뉴 : 닭개장, 오이소박이, 숙주나물

10월 식단, 닭개장, 오이소박이, 숙주나물 10월 1일(수) 집밥 메뉴 닭개, 오이소박이, 숙주나물 가을이 깊어질수록 따뜻한 국물이 그리워지죠. 오늘은 깊고 얼큰한 맛이 일품인 닭개장을 준비했어요.

여기에 아삭하고 개운한 오이소박이 고소하고 담백한 숙주나물을 곁들이면 균형 잡힌 식탁이 완성돼요. 칼칼한 국물에 밥 한 그릇 말아먹고 상큼한 반찬으로 입가심까지 하면 더할 나위 없죠.

초보자도 쉽게 따라할 수 있는 집밥 레시피 지금부터 차근차근 알려드릴게요. 닭개장 닭개장 재료 닭고기(닭다리나 닭가슴살) 600g 대파 2대 숙주 200g 고사리 100g (삶은 것) 양파 1/2개 청양고추 1개 다진 마늘 1큰술 국간장 2큰술 고춧가루 3큰술 참기름 2큰술 후추 약간 물 8컵 만드는 법 닭고기는 깨끗이 씻어요.

냄비에 넣고 물 8컵을 부어 삶아줘요. 닭이 익으면 살만 발라 결대로 찢어 준비해요.

국물은 체에 걸러 육수로 사용해요. 냄비에 참기름을 둘러요.

고춧가루를 넣어 약한 불에서 볶아...