[10월 식단] 10월 10일 (금) 저녁메뉴 : 시래기 고등어조림

10월 식단, 시래기 고등어조림 10월 10일 (금) 메뉴: 시래기 고등어조림 찬바람이 불기 시작하면 따끈하고 깊은 맛이 그리워져요. 오늘은 제철 맞은 고등어와 구수한 시래기를 듬뿍 넣어 조림을 만들었어요.

칼칼하면서도 구수한 국물 맛 덕분에 밥도둑 반찬으로 손색이 없었어요. 시래기의 고소한 맛과 고등어의 기름진 맛이 절묘하게 어우러져요.

아이들에겐 생선 살만 발라주면 좋고 어르신들에겐 시래기만으로도 충분히 맛있었어요. 조림 국물이 밥에 쓱쓱 비벼 먹기에도 정말 딱이었어요.

번거롭지 않으면서도 푸짐하게 차려낼 수 있는 가을 제철 메뉴예요. 그럼 지금부터 시래기 고등어조림 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.

시래기 고등어조림 시래기 고등어 조림 재료 고등어 2마리 (손질된 것, 토막내기) 삶은 시래기 300g 무 1/3개 (두께 1cm 반달 모양) 양파 1개 (굵게 채썰기) 대파 1대 (어슷썰기) 청양고추 2개 (어른용 선택) 홍고추 1개 (색감용 선택) 물 2컵 양념장 고춧가루 3큰술...