오늘은 장조림해먹으려고 메추리알 두 팩을 준비해보았어요~ 우선 메추리알을 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거해주세요! 메추리알을 조심히 담고 다 잠길 정도로 물을 담아요 소금 1숟가락 식초 1숟가락 저는 꽃소금이 있어 넣었는데 굵은소금도 많이 넣으세요~ 어떤 소금이든 됩니다!
소금은 껍질을 더 잘 까지게 해주고 식초는 메추리알이 터지면 즉각 응고 시켜주는 역할을 해요~ *메추리알과 소금, 식초 넣는 순서는 상관 없습니다 가장 센 불에서 한번 끓어오른 후 5~7분정도 더 삶아주세요 *노른자가 가운데 오게 삶고 싶으면 이때부터 한 방향으로 저어주세요! 저는 그냥 삶아주었는데, 노른자가 가운데로 가면 조금 더 손쉽게 까실 수 있어요 찬물로 몇번 헹구고 10분정도 담궈주세요!
메추리알 까기 첫 번째 방법! 반찬통에 메추리알을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 마구 흔듭니다!
뚜껑을 열어보시면 메추리알이 깨어져 있답니다~ 그냥 까는 것보다 까기 수월하실 거에요! 메추리알 까기 두 번째 방법!
물을 따라 버린...
#
뚜껑덮고흔들기
#
메추리알까기
#
메추리알껍질까는방법
#
메추리알삶기
#
생활꿀팁
#
소금
#
식초
