내일배움카드 한식조리입문 찌개반찬과정 6일차

6일차, 소고기된장찌개 & 오이소박이소고기를 넣은 된장찌개와 오이소박이를 만들었다.지난 시간에 만든 바지락 된장찌개와의 차이점은 소고기는 15분 이상 끓여야 맛있는 맛이 나오기 때문에 오래 끓여야하고 바지락은 질겨지기 때문에 짧게 끓여야 한다는 것이다.다른 재료나 만드는 방법은 비슷했다.둘다 먹어보니 나는 소고기가 더 좋았다. 고기는 늘 옳다.오이소박이는 끝 조금은 남기고 십자로 잘라서 절인 후 물기를 빼놓는다.그동안 양념을 만들어서 절여진 오이에 양념을 버무려서 먹으면 된다.오이는 금방 숙성이 되기때문에 다음날부터 먹어도 맛있다.지금 6회차 음식을 만들면서 내 스스로 바뀐 점은 부재료 하나..........