12일차, 생크림 케이크1 만들기이다.어제 구워 식혀놓은 제누아즈로 오늘은 홀케이크를 만들었다. 다음주에도 월요일에 시트를 굽고 화요일에 생크림 케이크2를 가져가게 된다.어제는 나무모형에 쇼트닝으로 연습을 했지만 오늘은 실전이다.
강사님이 다들 처음하시는거니 해보고 너무 실망하지 말라고 하셨다. 확실히 실전이 빵가루도 날리고 더 어려운 것 같다.여타 원데이클래스처럼 강사님 실력 99%에 숟가락만 얹어 완벽한 완성본을 가져가는 수업은 아니니까 아이싱과 데코레이션 전 과정을 직접하게 된다.
물론 강사님께 sos를 치면 도와 주시지만 이 과정은 직접 해본다는데 의의를 두고 다들 삐뚤삐뚤해도 본인이 만든다.제누아..........
내일배움카드 디저트카페제과, 케익실무과정 12일차에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
