깐마늘 냉장·냉동 보관법부터 다진 마늘 손질 꿀팁까지! 색 변하지 않고 오래 두는 노하우를 알려드립니다.
“마늘 사면 항상 반은 까맣게 변해서 버리게 된다…” 그렇다면 아직 ‘제대로 된 보관법’을 모르는 겁니다. 깐 마늘, 냉장·냉동 보관법부터 다진 마늘 손질까지 이 글 하나면 마늘 버릴 일 없습니다.
마늘은 왜 금방 상할까? 요리할 때 빠질 수 없는 재료지만, 보관이 가장 까다로운 식재료가 바로 마늘이에요.
통마늘은 괜찮은데, 껍질을 까놓으면 수분이 날아가고 산화가 빨라져 금방 물러지거나 색이 변하죠. 그렇다고 매번 요리할 때마다 까기엔 번거롭고, 냉동해도 향이 줄어든다구요?
걱정 마세요. 오늘은 상하지 않고 오래, 그리고 향까지 유지하는 깐마늘 보관법을 알려드릴게요.
냉장 보관법: 단기용 (1~2주) 적당량만 자주 사용하는 사람에게 딱! ️ 방법 1.
깐 마늘을 물로 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다. 2. 밀폐용기나 유리병에 담기 전, 키친타월로 바닥에 한 겹 깔기
. →...
