안녕하세요! 가을 바람이 불어오며 날씨가 한결 선선해졌습니다.
무더운 여름이 지나고 나니 주방에서 일하시는 분들도, 거리를 다니는 시민들도 조금은 여유를 되찾은 듯합니다. 하지만 계절과 상관없이 반드시 지켜야 할 일이 있습니다.
바로 음식점과 카페, 주방에서 발생하는 폐식용유 관리입니다. 특히 홍대, 신촌, 마포처럼 젊은 층과 관광객이 많은 지역에서는 하루에도 수많은 음식점에서 기름을 사용하기 때문에 폐식용유 수거와 올바른 처리는 매우 중요한 과제입니다.
왜? 홍대.신촌.마포 지역에서 폐식용유 관리가 중요할까?
1.음식점 밀집 지역 홍대, 신촌, 마포 일대는 프랜차이즈, 치킨집, 카페, 외식 업소가 모여 있는 대표적인 상권입니다. 기름을 많이 쓰는 업종이 많다 보니 폐식용유 발생량도 상당합니다. 2.청년층, 관광객 유동 인구 항상 사람이 많은 지역인 만큼, 환경 관리와 위생 관리가 잘 되어야 도시 이미지가 유지됩니다.
쓰레기나 폐유 관리가 소홀하면 악취나 오염으로 곧바로 문제가 드러...
