안녕하세요 제이엘유지입니다. 프랜차이즈 가맹점을 운영하시다 보면, 하루하루 돌아가는 주방 관리만으로도 벅찰 때가 많습니다.
특히 조리 후 남는 폐식용유는 항상 애매한 숙제처럼 느껴지곤 하는데요. "이거 어디다 버려야 하지?"
"1-2통인데 굳이 업체를 부르는 게 맞을까?" "수거하면 돈을 주긴 하는건가?"
이런 고민들, 의정부 지역에서 매장을 운영 중인 한 프랜차이즈 가맹 사장님도 똑같이 하셨습니다. 하지만 지금은 그분이 말씀하십니다.
"의정부 폐식용유 수거요? 그냥 기름 정기 배송할 때 같이 해결해요.
너무 편해졌어요." 오늘은 의정부에서 실제로 진행된 프랜차이즈 폐식용유 수거 후기를 공유드릴게요.
아마 비슷한 상황의 사장님들께 실질적인 도움이 되실 겁니다. 매장 정보 (사례 기준) 위치: 의정부 민락2지구 내 OO치킨 프랜차이즈 운형 형태: 배달 + 홀 겸용 조리 방식: 튀김류 중심, 하루 기름 사용량 평균 18L 교체 주기: 평균 3일에 1회 수거 전 상황: "기름통만 쌓여가고...
