세상에서 가장 큰 콩은 파바빈이랍니다. 얼마 전까지도 전혀 몰랐던 콩이지만 서양에서는 이미 파바빈의 놀라운 효능으로 식사 때마다 항상 가까이 두는 식재료 중에 하나 더라고요.
기원전 만 년경부터 재배되어 지구상에서 가장 오래된 농작물 중 하나라는데 이렇게 좋은 걸 왜 이제야 알았을까요? 우리나라에는 늦게 들어온 만큼 지금부터라도 열심히 먹어야겠어요. 1.식물성 단백질 최근에는 콜레스테롤 때문에 동물성 단백질 보다는 식물성 단백질이 급부상 해서 파바빈이 많은 주목을 받고 있지요.
파바빈은 특히 단백질의 함량이 100g당 26.1g 으로 상당히 높답니다. 머슬매니아들이 애용하는 닭가슴살 100g의 단백질 함량이 23g이라고 하니 파바빈 승!
식물성 단백질 함량이 이렇게 훌륭하게 나오기는 쉽지 않아요. 콩류 중에서도 완두콩은 단백질 함량이 높기로 유명하지만 100g 당 7g 정도 거든요.
완두 콩을 콩 중에서 단백질이 가장 높다고 말하는 것은 작은 콩 중에서라고~ 앞으로는 꼭 부연 설명이...
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