맛있는 유제품, 내 몸엔 어떨까?

갑상선 기능 항진증에 걸린 8년전 저는 수많은 정보를 찾아 헤매며 빼곡하게 나열되어 있는 먹지 말아야 하는 음식, 좋은 음식의 종류를 본 후 깊은 좌절감을 느꼈어요. 아니 도대체 그럼 뭘 먹고 살라는 거지?

다 외울 수도 적을 수도 없었지요. 방법은 하나.

결국 저는 질병으로 인해 강제 비건이 되기로 결정했답니다. 비건이 아니고서야 그렇게 많은 금지 음식을 어떻게 기억하고 실천할 수 있겠어요.

하지만 떠밀리듯 결정한 비건의 길이 순탄할리가 있을까요. 맛있는 음식을 찾아 가까운 여행지를 찾던 저의 소중한 취미는 산산조각 났고, 갑상선 항진증으로부터 시작된 무력감에 소확행을 잃어가는 슬픔까지 더해져서 우울감이 극에 달하더군요.

병을 치료하기 위해 선택한 길이 어쩌면 병을 더 악화시킬수도 있겠다라고 느끼던 순간. 비건만으로도 해결이 안되는 식재료가 있다는 사실을 알게되었어요.

증상에 따라 요오드 동위원소 치료가 필요한 경우 다시마, 미역, 해조류 같은 비건이 섭취할 수 있는 음식까지도 피...