우엉 보관법, 수확시기, 효능까지 안녕하세요, 토끼똥이에요! 10~11월에 수확하기 좋은 뿌리채소 우엉에 대해 정리해볼께요 땅이 차가워지기 전에 캐야 맛과 향이 가장 진하고, 아삭한 식감도 살아 있어요!
목차 1. 수확시기, 조건, 수확 방법 2.
보관법 3. 대표 효능 수확시기, 조건 우엉은 씨 뿌린 지 약 4~5개월 뒤, 보통 10월 초~11월 초 사이가 알맞아요 낮 기온이 15~20도, 밤 기온이 10도 안팎으로 내려갈 때가 가장 향이 깊어요 겉으로 보기엔 줄기 잎이 누렇게 마르기 시작하면 뿌리가 충분히 자란 신호예요 수확 방법은 줄기만 남기지 말고 지름 2cm 이상, 길이 60cm 안팎으로 길게 자란 뿌리를 확인해 캐면 딱 좋습니다 보관법 수분이 빠지면 바로 질겨지고 맛이 떨어지기 때문에 보관법이 중요해요 생우엉은 흙을 살짝 털고 신문지에 감싼 뒤, 0~2도에 냉장 보관해요 흙이 있으면 뿌리의 수분 증발을 막아 오래가요 깐우엉으로 보관하려면 껍질 벗긴 뒤 식초물(물 1L에 식...
원문 링크 : 우엉 보관법 수확시기 효능 총정리!
