굴 가열조리용 표시의 의미, 생으로 먹으면 안 되는 이유

굴을 사기 전에 겉포장지를 자세히 보면 용도가 가열조리용으로 표시된 제품이 있어요 이렇게 표시된 굴은 생으로 먹으면 안되고 반드시 익혀먹어야 해요 이 표시의 의미는 이 굴이 생산된 인근 해역에서 노로바이러스가 검출되었다는 뜻이에요 이런 해역에서 생산된 굴은 생식용으로 판매할 수 없어서 가열조리용으로 구분해 유통해요 노로바이러스는 겨울철에 특히 잘 발생해요 기온이 낮을수록 바이러스가 오래 살아남고, 굴은 바닷물을 여과해서 먹는 특성 때문에 주변 해역에 바이러스가 있으면 몸속에 축적되기 쉬워요 이건 굴의 신선도 문제와는 전혀 달라요 굴 자체는 싱싱해 보여도 노로바이러스가 붙어 있을 가능성을 배제할 수 없다는 의미예요 겉모습이나 냄새로는 구분할 수 없어요 노로바이러스에 감염되면 갑작스러운 구토, 설사, 복통 같은 증상이 나타날 수 있어요 보통 하루 이틀 안에 회복되지만, 아이나 노약자는 증상이 더 심해질 수 있어요 그래서 예방이 무엇보다 중요해요 그래서 가열조리용 표시가 있는 굴은 반드시...