신사동 맛집 골드참치 – 프리미엄 참치의 기준을 세우는 집

[이 글은 골드참치가 왜 신사동·가로수길에서 프리미엄 참치 오마카세의 기준으로 자리 잡았는지를 정리한 글이에요. 첫 방문 손님에게는 재방문을 할 수 있도록, 재방문 손님에게는 팬심을 심어 드리고 싶어서 작성한 글이랍니다.] 1.

변화하는 가로수길, 살아남는 집 가로수길이 예전 같지 않다는 이야기를 많이들 하세요. 한때는 젊음의 상징 같은 거리였는데, 요즘은 공실도 늘고 분위기도 좀 달라졌지요.

그래도 강남, 압구정, 신사동 가로수길은 여전히 트렌드를 만드는 힘이 있어요. 골드참치 로얄스페셜 한상차림이에요.

결국 어떤 집이 남고 사라짐은 본질에서 갈려요. 저희는 그 본질을 음식과 사람의 태도에서 찾았고, 프리미엄의 기준을 세워 요즘같은 어려운 현실에서도 성장을 위한 모델을 세우고자 해요.

참치가 꽃이 되었습니다. 2. 골드참치가 생각하는 프리이엄은?

저희가 말하는 프리미엄은 딱 두 가지입니다. ①음식의 기준 업그레이드와 ②사람의 태도이지요. 흔히들 기술을 먼저 꼽야지, 사람의 태도라고...