[방이동 맛집] 골드참치 식구들이 참치 대신 파스타를 먹으러 간 사연 (ft. 특별한 회식)

석촌호수 걷기 좋은 계절입니다. 따뜻해진 날씨 덕분인지 방이동 데이트나 가족 모임으로 골드참치를 찾는 발걸음에도 여유가 묻어납니다.

사진을 보고 갸우뚱하셨을 겁니다. 방이동 프리미엄 참치집 식구들 회식 메뉴가 파스타라니요.

매월 1회 진행하는 특별한 외출, '벤치마킹 식사 투어' 현장입니다. 참치집 식구들이 이탈리안 레스토랑에 간 이유.

여기엔 골드참치가 11년간 꾸준히 사랑받은 비밀이 숨어있습니다. 골드참치 직원 벤치마킹 투어_회식 모습 대기업 R&D 부럽지 않은 벤치마킹 투어 수억 원을 들이는 거창한 R&D 부서는 없습니다.

하지만 머물러 있을 순 없었습니다. 변하지 않으면 도태되는 것이 외식업이니까요.

그래서 시작했습니다. 한 달에 한 번, 좋은 분위기와 맛으로 소문난 핫플레이스를 직접 찾아갑니다.

룰은 단순합니다. "딱 한 가지만 제대로 배우고 오자."

식사하며 자연스레 대화가 이어집니다. "이 피클 그릇 좋네요."

"직원 동선을 우리 가게에도 적용해 볼까요?" 분위기, 응대...