민가원 인삼을 활용한 가공품 소개

인삼을 활용한 가공품 인삼을 활용한 가공품에도 종류가 있는데요. 그중에서도 대표적인 네 종류의 가공품을 알아보려고 해요.

소개해 드리는 가공품으로는 ‘홍삼 / 백삼 / 태극삼 / 흑삼’으로 총 네 가지입니다! 지금부터 함께 알아보시죠!

인삼을 활용한 가공품 종류 홍삼 인삼 가공품으로, 인삼을 찐 뒤 말린 것입니다. 색상은 붉은빛을 띠는데요.

홍삼은 말린 체형에 따라 등급을 나눠요. 하늘이 내려준 삼이라는 이름의 천삼(天蔘), 땅의 이로움을 받은 삼이라는 이름의 지삼(地蔘), 다른 인삼에 비해 비교적 우수한 인삼이라는 이름의 양삼(良蔘)으로 구분돼요.

백삼 4년근 이상의 수삼을 원료로 하여, 표피를 제거하고 건조하여 수분이 14% 이하가 되도록 가공한 원형을 유지한 인삼이에요. 일반적으로 색은 미황백색을 띄는데요.

종류로는 원형을 유지한 직삼, 지근과 주근의 일부를 구부린 곡삼, 인삼 지근을 구부린 반곡삼 그리고 피부작삼 등으로 구분돼요. 태극삼 수삼을 물로 익혀서 직립형으로 말린 가...