안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘은 김장 시즌에 만들어 먹기 너무 좋은 메뉴입니다. 일명 보쌈 무김치입니다.
수육이나 보쌈과 같이 먹기 너무 좋은 찰떡궁합 음식이에요. 만들기 전에 반신반의했지만 역시나 맛났습니다.
저에게는 두 명의 스승이 있어요. 하나는 백 선생님이고요.
또 하나는 류수영 님이십니다. 오늘은 백종원 님의 레시피로 만들어봤습니다.
그럼 지금부터 수육 맛나게 먹을 수 있게 만들어볼게요. 재료부터 살펴봅니다.
보쌈 무김치 재료 무 1/4개(500g) 정수 물 반컵(90ml) 황설탕 약 4와 1/2큰술(55g) 고운 고춧가루 반컵(50g) 간 마늘 1과 1/2큰술(30g) 꽃소금 약 2큰술(25g) 깨소금 1. 무 절이기 무 500g은 일정한 크기로 썰어주세요.
길이는 7cm, 두께 0.8cm로 길게 썰어줍니다. 무는 얇게 썰면 식감이 줄어들고 크게 썰면 절이는 시간이 늘어나요.
무의 크기에 따라 절이는 시간을 조절하시면 될 거 같습니다. 볼에 자른 무를 담아줍니다.
꽃소...
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원문 링크 : 백종원 보쌈 김치 레시피 보쌈 무김치 수육 찰떡궁합 음식
