편스토랑에서 가수 손태진 님이 까르보나라를 만들어요. 프랑스 정통 계란 카르보나라를 유학시절 절친 형님이 알려준 방법으로 소개합니다.
평소 알던 카르보나라와는 전혀 달라서 신기하긴 하네요. 파스타 좋아하시는 분들은 꼭 따라 해보세요.
그럼 재료부터 살펴볼게요. 정통 계란 카르보나라 재료 파스타 120g 계란 4개 베이컨 3줄 깐 마늘 5알 페코리노 로마노 치즈 후추 소금 올리브오일 볼 두 개를 준비해서 계란 노른자 3개만 준비하고 한쪽에는 계란 1개를 노른자 흰자 전부 준비합니다.
노른자 4개와 흰자 1개를 합쳐줍니다. 흰자 1개를 섞어서 소스를 촉촉하게 하는 게 포인트입니다.
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