오늘 뭐 먹지? 고민하며 냉장고를 열었을 때 구석에 놓인 두부 한 모와 찬장 속 참치캔 하나가 그렇게 반가울 수가 없죠?
별다른 재료 없이도 엄마가 뚝딱 만들어 내어주시던 그 칼칼한 참치 두부조림은 화려하진 않아도 세상에서 가장 든든한 밥도둑이었습니다. 매콤한 양념이 쏙 밴 보들보들한 두부에 고소한 참치 기름이 어우러진 그 맛.
갓 지은 하얀 쌀밥 위에 두부 한 점과 국물 한 숟가락 슥슥 비벼 먹으면 열반찬 부럽지 않은 맛이랍니다. 추억의 어머님의 황금 레시피를 지금 시작합니다.
참치 두부조림 재료 두부 500g 대파 반대 양파 1개 청양고추 1~2개 참치캔 1캔 (150g) 진간장 3T 고추장 1T 고춧가루 2T 미림 2T 멸치 액젓 1T 설탕 1T 다진 마늘 1T 후추 물 250ml 들기름 먼저 재료 준비할게요. 두부 한 모 500g을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
그리고 양파 한 개는 채를 썰고요. 대파 반대도 송송 썰어주세요.
팬에 손질한 양파와 대파를 먼저 깔아줍니다. 그 ...
원문 링크 : 엄마가 해주던 그 맛 그대로 칼칼한 참치 두부조림 레시피
