문정희 웨지감자 레시피 라드 유 활용 감자튀김 만들기

신상출시 편스토랑 예능2019KBS2 블로그 글 더보기 편스토랑에서 문정희 님이 라드유를 활용해서 감자튀김을 만들어요. 라드유를 활용하는 웨지감자 레시피를 소개합니다.

문정희 님이 수제로 라드 유릉 만든 후 그걸 활용하네요. 일반 기름으로 감자튀김을 만들 때보다 휠씬 풍기가 좋다고 합니다.

먼저 재료부터 살펴볼게요. 라드 유 웨지감자 재료 감자 1개 소금 후추 훈제 파프리카 가루 라드 유 감자는 껍질을 깨끗하게 세척합니다.

세척한 감자를 길쭉하게 잘라주세요. 그리고 끓는 물에 살짝 데쳐서 전분기를 제거합니다.

팬에 중불로 예열한 후 수제 라드유를 넉넉하게 둘러주세요. 한번 삶아서 전분기를 뺀 감자를 팬에 올려 앞뒤로 튀기듯이 부쳐줍니다.

튀긴 감자는 채망에 올려서 기름을 빼주세요. 웨지감자 양념할게요.

볼에 튀긴 감자를 넣고 소금과 후추를 취향껏 뿌리고 흔들어줍니다. 두 번째 메뉴는 소금, 후추, 훈제 파프리카 가루를 뿌려서 섞어도 좋아요.

잘 섞어서 두 가지 맛으로 준비해 주세요....