우리 식탁에서 자주 보는 콩나물은 대두(메주콩)의 싹을 그늘에서 발아시켜 자라게한 나물이며, 숙주는 녹두의 싹을 그늘에서 발아시켜 자라게한 나물입니다. 우리나라에서는 주로 콩나물을 주로 활용하지만, 해외에서는 숙주나물을 으뜸으로 친다고 합니다.
콩나물을 많이 먹는 나라는 한국이 거의 유일 하다고 하네요~ 숙주나물은 녹두가 발아하는 과정에서 비타민E나 B계열은 2배에서 10배까지 감소하고 비타민C 및 K는 약 3배가 증가한다고 합니다. 칼로리는 100g당 15kcal(콩나물은 100g당 50kcal)로 낮은 편입니다.
영양소가 콩나물보다 많이 함유되어 있다고 하며 숙취해소에 특히 도움이 되는 나물입니다. 녹두의 특성상 대표적인 해독식품이며, 고혈압에도 효능을 볼 수 있습니다.
숙주나물은 먹으면 정력이 감퇴된다는 항간의 소문이 있는데 이는 '숙주는 찬 음식이기 때문에 남자의 양기와 맞지 않는다'는 내용이지만, 실제로는 숙주나물에 콩나물처럼 아르지닌이라는 성분이 들어있기 때문에 테스토스테...
#
숙주나물무침
#
숙주나물무침효능
#
숙주나물무침황금레시피
#
숙주나물무침칼로리
#
숙주나물무침제사
#
숙주나물무침아삭해야제맛
#
숙주나물무침아삭하고촉촉하게
#
숙주나물무침아삭하고상큼하고맛있게만드는법
#
숙주나물무침아삭하게데치기
#
숙주나물무침아삭하게데쳤어요
#
숙주나물무침백종원
#
숙주나물무침명절나물맛있게만들기
#
숙주나물무침만들기
#
숙주나물무침만드는법
#
숙주나물무침나물요리만드는법
#
숙주나물무침recipe
#
쪄서무쳐더욱아삭아삭한숙주나물무침
