애호박채전 만들기 정말 맛있는 호박전 부드러운 호박요리

호박은 요즘은 1년 내내 마트에서 판매를 하지만 그래도 호박은 여름의 제철음식이라 할수 있죠. 원래 호박은 청나라에서 넘어온 박이란 의미로 오랑캐 '胡' 자를 써서 호박이란 이름이 붙었다고 합니다.

대표적인 덩굴식물이기도하며 호박이 넝쿨째 굴러온다는 등의 표현이 있습니다. 호박 덩굴은 아무 데서나 잘 자라며 일단 심어놓기만 하면 딱히 큰 관심을 주지 않아도 알아서 잘 큰다고 하네요.

관심을 안 줘도 혼자 잘 자라서 호박도 잘 맺구요. 농작물 주제에 혼자만 나둬도 잡초랑 경쟁하면서 그럭저럭 잘 자라는 참 비범한 식물이라고 합니다.

호박에는 베타카로틴이 들어있는데요. 베타카로틴은 항산화 성분으로서 활성산소로부터 몸의 세포가 손상되는 것을 방지하고 보호해주는데 중요한 작용을 합니다.

따라서 피로회복, 면역력에도 도움이 된다고하구요. 또 비타민A 도 많아서 간의 독성을 해독해주는 역할도 있답니다.

호박에 들어있는 펙틴성분이 이뇨작용을 도와 몸의 붓기를 가라앉히는데 도움을 준다고 하는데요. ...