[순천여행] 참조은시골집, 맛과 건강이 무르익는 시간을 가지다

우리는 나이가 들수록 늙어가는 것이 아니라 더 세련되고 더 발효되어 가는 것이다. 건강관리에 대한 관심이 한층 높아지면서 먹는데에도 신경을 많이 쓰고 있다.

가끔 신에게 하소연을 하기도 한다. 왜 불량식품은 맛이 있고 건강식품은 맛이 없는지 말이다.

가만히 생각을 해보면 신이 제대로 만든 것 같다는 게 느껴지기도 한다. 만약에 불량식품이 맛이 없고 건강식품이 맛이 있다면 전부 불량식품은 잘 안 먹고 건강식품만 먹어서 더욱 튼튼해지지 않았을까.

개인적으로 면역력이 저하되어 있어 발효식품을 좋아한다. 발효식품은 면역력을 증강시켜주고 각종 염증을 완화하는 효과가 있다고 한다.

그런 점에서 전남 순천의 <참조은시골집>은 말 그대로 참 좋은 것 같다. 약선 발효명인 사장님이 전통 한정식에 발효액을 가미해 건강까지 고려한 퓨전 한정식이라 누구에게나 추천하고 싶은 음식이다.

지난 해 4월 우연히 KBS 2TV 생생정보에서 <참조은시골집>의 존재를 알게 된 것이다. MSG를 사용하지 않고 지역에서...

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