[스크랩] 가지구이 덮밥 레시피

내가 보려고 정리한 가지구이 덮밥 레시피 (백종원, 2024). 이게 제일 맛있음 ㅇㅇ.

재료 가지 1개 식용유 3큰술 (청양고추 or 꽈리고추 1개) (다진 생강 정말 조금만) (파 반토막) 된장 1큰술 반 (짭조름한 재래식 된장, 단맛 X) 설탕 1큰술 (맛술 1큰술) (미림 or 미향이 좋음.. 달달한 술향이 나는 제품 쓰세요) 진간장 1/2큰술 물 3큰술 (후추) (통깨) 재료 손질 가지 꼭지는 쓰지 않습니다 가지는 적당한 크기로 썰기 (두께는 취향껏) 가지 1개 당 10장-14장 정도 나옴 청양고추 반으로 갈라서 잘게 썰기 대파도 반으로 갈라서 잘게 썰기 다진 생강이나 간 생강 있으면 반 작은술 정도 준비하기 (마늘 X) 다진 고추 + 대파 (+ 생강) 에 된장 1큰술 반 설탕 1큰술 (맛술 1큰술) 진간장 1/2큰술 물 3큰술 다 넣고 잘 섞으면 걸쭉한 양념장 완성 본요리 코팅팬에 식용유 넉넉히 (3큰술) 두르기 충분히 달궈지면 가지 투하 강불로 가지 굽기 불을 약불로 줄...