미소를 만들 때 필수인 '누룩'. 마루코메는 창업 이래 170여 년간 ‘누룩’을 만들어 왔습니다.
정제한 소금과 마루코메의 누룩이 만나 ‘플러스 코지 시리즈’의 ‘마루코메 누룩 소금’으로 탄생했습니다! 누룩의 힘으로 보다 감칠맛나는 음식을 저염식으로 건강하게 즐겨보세요~!
Previous image Next image 간편한 사용 마루코메 누룩소금은 생으로 먹는 음식부터 익혀 먹는 음식까지, 일반 소금 대용으로 모든 요리에 사용하실 수 있습니다. 500g 제품은 식당이나 제조업체 등에서 사용하기 적합하고, 200g 제품은 가볍고 튼튼한 파우치형 용기와 양 조절이 용이한 뚜껑 타입으로 가정에서 간편하게 사용할 수 있습니다. 만능 조미료 누룩의 강력한 효소 작용으로 감칠맛과 단맛을 이끌어내 재료 본연의 맛을 한층 더 좋게 만듭니다.
특히, 생선이나 육류를 누룩소금에 재워 두면 효소의 분해작용으로 육질이 부드러워지고 잡내를 없애 줍니다. 보다 건강하게 마루코메 누룩소금은 가열처리를 따로 ...
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효소
원문 링크 : 마루코메 누룩소금 (시오코지)
