안녕하세요! 세계 다양한 음식 이야기를 나누는 맛있꾼입니다!
오늘은 따뜻하고 깊은 육수, 쫄깃한 쌀면 향긋한 고수와 신선한 채소의 조화 베트남 쌀국수(포, Pho)에 대해 이야기 나눠 볼게요! 단순히 배를 채우는 힌 끼 식사를 넘어 베트남 사람들의 일상과 문화를 고스란히 담고 있는 포는 그 특유의 깊고 담백하면서도 다채로운 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있죠.
오늘은 쌀국수의 유구한 역사와 베트남 식문화 속 의미부터, 지역별 특징과 대표적인 쌀국수 종류, 그리고 집에서 쉽게 베트남 쌀국수를 만드는 비법까지 한번 알아 볼게요!! 한 그릇에 담긴 이야기, 베트남 쌀국수의 역사 베트남 쌀국수 포의 기원은 20세기 초 프랑스 식민지 시대의 베트남 북부 하노이에서 시작되었다고 알려져 있어요.
당시 프랑스인들이 소고기를 즐겨 먹기 시작하면서 베트남인들이 소고기 뼈와 부속물을 활용해 국물을 내고 쌀국수 면을 넣어 먹기 시작한 것이 시초라는 설이 유력하죠. 이후 베트남 전쟁을 거치면서 쪽으로 전...
