미쉐린 선정 라멘 맛집 오레노라멘 은평점

오레노라멘 은평점은 일본식 라멘의 정석을 비교적 담백하고 세련되게 풀어내는 곳으로, 은평구에서도 꾸준히 마니아층을 쌓아온 라멘 전문점입니다. 그중에서도 오늘의 메뉴는 이 집의 시그니처 중 하나인 카라빠이탄.

이름 그대로 매콤함(카라)과 진한 백탕(빠이탄)이 결합된 메뉴로, 첫 인상부터 강렬하지만 먹을수록 균형감이 살아나는 라멘이었습니다. 가게에 들어서면 군더더기 없이 정돈된 일본 라멘집 특유의 분위기가 먼저 느껴집니다.

오픈 키친 구조라 조리 과정이 자연스럽게 보이고, 좌석 간 간격도 답답하지 않아 혼밥으로 방문해도 부담이 없습니다. 점심시간대에는 대기 줄이 생길 수 있지만 회전이 빠른 편이라 오래 기다리지는 않았습니다.

카라빠이탄이 나오자 가장 먼저 눈에 들어오는 건 국물의 색감입니다. 일반적인 라멘보다 살짝 붉은 기가 도는 국물은 보기만 해도 진득함이 느껴집니다.

한 숟갈 떠보면 진한 닭·돼지 베이스의 빠이탄 국물이 입안을 꽉 채우면서도, 고추기름과 향신의 매콤함이 뒤늦게 올라옵...