제주시 고기국수, 막창순대 맛집 제주미담

오늘은 제주시 고기국수, 막창순대 맛집 제주미담 포스팅입니다. 날이 더워서 오전만 일하고 오프했습니다.

그래도 밥은 먹고 퇴근해야지요. 어제 미담을 들렸는데 쉬는날이라 골막식당에 갔는데 오늘은 오픈했네요.

언젠가부터 관광객들의 방문이 잦아 들면서 도민들도 자리 잡기가 여간 어려운게 아닙니다. 전에는 맛의 기복이 다소 있었는데 최근에는 많이 자리를 잡았습니다.

제주미담의 고기국수는 기본적으로 멸치육수와 고기육수를 섞어서 사용합니다. 보통 6:4정도의 느낌인데 때에 따라 비율이 달라져요.

그럴때 맛의 변화가 조금 있습니다. 멸치육수의 비중이 조금 높을때는 더 맛있다고 느껴지고 적을때는 조금 느끼하게 느껴지지요.

제주도 고기국수는 배지근한 스타일이라 깔끔하고 개운한 멸치국수와는 다소 상반된 맛을 가지고 있지요. 그 경계선에 제주미담이 있습니다.

뭐랄까 하이브리드 하다고나 할까요. 암튼 실패없는 고기국수를 드실수 있습니다.

그리고 수육도 엄청 많이 들어있지요. 다른 반찬도 맛있지만 이 집 ...