제주산 메밀로 만드는 냉면 맛집 한라산아래첫마을영농조합법인

오늘은 제주산 메밀로 만드는 냉면 맛집 한라산아래첫마을영농조합법인 두번째 포스팅입니다. 지난 일주일간 냉면만 4번을 먹었는데요 ㅎ 옥란면옥 3번에 오늘 포스팅하는 한라산아래첫마을 1번이었습니다.

이제 냉면의 맛에 점점 더 익숙해지는 느낌이네요. 옥란면옥의 냉면은 다이빙으로 치면 여러기술을 발휘하며 떨어지는 느낌이고 한라산아래첫마을의 냉면은 아무 기술없이 물방울하나 튀지 않고 입수하는 느낌입니다.

둘다 맛있고 둘다 개성이 뛰어납니다. 사실 메밀이 보릿고개를 버티개 해준 구황작물이쟎아요.

성장이 빠르고 척박한 환경에서도 잘 자라니까요. 그리고 솔직히 말하면 거칠어서 맛있다고 말할수도 없습니다.

예전에는 부드러운 밀가루가 훨씬 고급음식이었지요. 뭐 세월이 흘러 이제는 뚝뚝 끓어지는 메밀면을 최고로 치는 세상이 왔습니다.

저번에 비비작작면을 맛있게 먹었는데 이번도 맛있었네요. 그리고 물냉면은 이번에 더 확실하게 맛을 음미할 수 있었는데요.

소고기국 아시죠? 그거 식힌맛이 처음에 확 치고 올...