콩나물북어국

콩나물북어국 * 재료 북어채 약20g 콩나물 100g 무 80g (얇게 나박썰기) 다진대파 1큰술 다진 마늘 1작은술 참기름 1큰술 국간장 0.5큰술 소금 약간 물 1.2L 1. 북어를 한입 크기로 자르고, 물에 살짝 헹군 뒤 꼭 짠다. 2.냄비에 참기름을 두르고 북어를 중약불에서 1~2분 볶다 고소한 향이 나면 다진 마늘을 넣어 함께 볶는다. 3.

썬 무를 넣고 2~3분 정도 같이 볶는다. 4. 물을 붓고 끓기 시작하면 중불로 줄여 5~7분 무가 반투명해질 때까지 충분히 끓여준다. 5.

깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 7~9분 더 끓인다. (뚜껑을 덮을거면 계속 덮고 열거면 계속 열어야 비린내안남.) 6.

국간장으로 기본 간을 하고, 부족하면 소금으로 마무리한뒤 마지막에 대파넣고 좀더 끓여주면 끝....