등갈비튀김 맛있으나 다시 만들진 않으리 * 재료 등갈비1kg 다진마늘 듬뿍3큰술 다진생강 1큰술 굴소스 2큰술 달걀1알 설탕1큰술 후추 원하는대로 적당히 맛술 2큰술 감자전분4큰술 찹쌀가루 2큰술 식용유(반죽용)1큰술 식용유(튀김용)아주많이 1. 절단된 등갈비를 찬물에 한 시간 두고 핏물빼준다. 2.
등갈비에 계란을 넣고 골고루 섞어 주물주물해준다. 3. 굴소스2큰술, 설탕1큰술, 맛술2큰술, 후추적당량, 다진생강1큰술, 다진마늘3큰술넣고 주물주물한다. * 유튜브에선 대파간것도 2큰술 넣었지만 나는 갈기귀찮아서 생략함. 4.
잘섞은 등갈비는 4시간 숙성시킨다. 5. 감자전분4큰술, 찹쌀가루2큰술, 식용유1큰술 넣고 주물주물한다. 6.
중불로 예열한 기름(160도정도라고함)에 초벌3분정도 튀겨준다. 7. 같은기름에 재벌2분정도 튀겨준다.
*맛은 있었다. 모두가좋아했다.
하지만 초벌, 재벌 하는과정이 힘들었고 기름튀기는게 귀찮았다. 다음엔 에어프라이어모드로 하거나 안만들듯....
원문 링크 : 등갈비튀김(이연복유튜브)
