향긋한 매력! 시나몬 vs 계피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 특유의 달콤하면서도 스파이시한 향으로 우리의 미각과 후각을 즐겁게 해주는 시나몬과 계피에 대해 이야기해보려고 합니다.

빵, 쿠키, 음료는 물론이고 다양한 요리와 전통 약재로도 활용되는 시나몬과 계피! 비슷하게 느껴지지만 사실은 조금 다른 매력을 가지고 있다는 사실, 알고 계셨나요?

지금부터 시나몬과 계피의 모든 것을 파헤쳐 보겠습니다! 헷갈리는 시나몬과 계피, 뭐가 다를까요?

우리가 흔히 '계피'라고 부르는 것 중에는 사실 시나몬과 계피 두 가지 종류가 섞여 있는 경우가 많습니다. 둘 다 녹나무속(Cinnamomum) 식물의 껍질에서 얻는 향신료이지만, 엄연히 다른 나무에서 채취한다는 사실!

특징 시나몬 (Cinnamon) 계피 (Cassia) 학명 Cinnamomum verum Cinnamomum cassia 맛과 향 달콤하고 섬세한 향, 은은한 매운맛 강하고 진한 향, 톡 쏘는 매운맛 색깔 밝은 갈색 짙은 갈색 껍질 두께 얇고 여러 겹이 말려있음...