최근 감명 깊게 읽은 책이 있습니다. 글루코스 혁명인데요, 요즘 트렌드인 혈당스파이크나 거꾸로 식사법에 대해 공부하며 얻은 디테일과 깊이가 큰 도움이 되었습니다. 도서관에서 빌려 보았고 내용이 좋다 보니 한 권을 더 구입해 여러 차례 읽고 서평과 요약글을 다음에 올리려 합니다. 평소의 식사 습관은 이와 같은 순서를 지키는 방향으로 바뀌었습니다. 소스닭가슴살이 없을 때의 불편함을 줄이고도 전체적으로 지속 가능한 식단으로 만들어 가려 합니다. 핵심은 매끼 가장 먼저 야채를 먹고 그다음 단백질을 섭취한 뒤 탄수화물을 마지막에 먹는 것입니다. 야채는 나물류 등으로 대체 가능하고 단백질은 생선이나 구운 고기, 참치통조림으로도 충분합니다. 탄수화물은 콩류를 섞는 것이 좋고 개인적으로 검은콩을 꺼려 병아리콩, 렌틸콩, 강낭콩을 섞어 먹고 있습니다. 이 순서를 지키면 같은 음식을 먹더라도 혈당 상승이 완만해져 체중 관리에 도움이 되고 식후 피로감이나 집중력 저하가 감소합니다. 당뇨가 없어도 이 순서를 실천하면 건강과 체중 관리에 큰 도움이 됩니다. 더불어 식후 1시간쯤 가벼운 근력운동이나 걷기 운동을 병행하면 혈당 상승을 추가로 예방할 수 있습니다. 요즘은 식사 후 근력운동을 1시간 전후로 하는 루틴으로 바꿨습니다. 하체 같은 큰 근육 운동은 혈당 강하 효과가 더 큽니다. 이 글을 읽으신 후 궁금한 점이 생기거나 도움이 필요하다고 느끼시면 아래 게시글이나 문의처를 통해 성심껏 답해 드리겠습니다.
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