홈 로스팅 / 수망 로스팅 하는 방법 ! 안녕하세요.
주말 잘 보내고 계시나요? 평일 내내 맑다가 주말에 비도 오고 추워지네요.
저는 비가 오면 집에서 창문을 보며 커피 마시는 걸 좋아해요. 감상에 젖는 걸 좋아하나 봐요~ 그래서 오늘은 핸드드립 커피를 먹으려고 집에서 수망으로 로스팅 해봤어요!
잠깐️ 로스팅이란? 커피나무의 씨앗인 생두를 열을 가해 볶는 작업이에요.
생두에 열을 가하다 보면 갈색으로 색이 변합니다. 중요한 것은, 다양한 커피 향과 맛을 내는 성분들이 생겨요.
커피를 향긋하고 쌉쌀하게 즐기기 위해서는 로스팅작업이 필수 입니다! 로스팅을 끝낸 것이 흔히 알고 있는 갈색의 '원두' 입니다.
과테말라에서 물 건너온 생두 50g 오늘의 생두는 과테말라 안티구아 SHB입니다. 과테말라 나라, 안티구아는 과테말라에 속한 지역입니다.
마지막 SHB는 최상품이라는 뜻입니다. 해발 1400M 이상 높은 곳에서 자란 커피들에게 과테말라는 SHB(Strictly Hard Bean)는 이...
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