안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 8월 수제잼 창업반 참가자를 모집합니다. 본 클래스는 수제잼 관련 창업을 준비하시거나 기존 운영중인 매장내 새로운 제품을 개발하고자 하시는 분들께 적합합니다.
아울러 2022년 하반기 부터 수제잼 이외 다룰 수 있는 부가상품에 대한 수업도 포함하여 진행합니다.^^ 부가상품 리스트는 아래와 같습니다. 과일설탕/ 과일소금 허니수플레 허니버터 과일케찹 슬라이스잼 수제차 콩포트 본 수제잼 창업반은 수제잼 관련 사업 및 제품개발을 진행함에 있어 시행착오를 줄이고 좀 더 빠르게 자리잡으실 수 있도록 도와드리는 과정 입니다.
수업내용은 아래와 같습니다. Part1.
수제잼 창업 Part2. 수제잼 이론 잼의 유래 식품공전상 규격조건 잼의 3요소 및 세부설명 도구안내 주걱법 수제잼안전 조건 수제잼 만들 때 적합한 과일 vs 야채 진공과 살균 이론과 원리 잼이 튀는 원인과 해결방안 화력조절 수제잼 블렌딩 요령 및 최적 배합비 과일잼 야채잼 밀크잼 매직잼 초코...
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