안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘의 수제잼 재료사전 이야기는 바로 오렌지 입니다.
오렌지는 주로 마멀레이드 형태의 수제잼을 만들때 애용되는 품목이지만 껍질이 전혀없는 상태로 알맹이만 가지고 만들기도 합니다. 오렌지잼의 특징은 감귤잼과 마찬가지로 무난한 맛을 가지고 있기 때문에 빵에 발라드시는 용도 이외에 요리에 활용하기 아주 좋은 품목이랍니다.
단점이라면 다른 과일류에 비해 오렌지는 수분의 함량이 높은 편이라 졸이는데 시간이 오래걸리고 펙틴을 별도로 사용하지 않을 경우 다른 수제잼에 비해 높은 당도의 수제잼이 만들어진다는 점 정도랍니다~ 오렌지잼의 특징은 이정도로 정리하고 오늘의 주제인 오렌지에 관해 이야기해 보도록 하겠습니다. 오렌지의 원산지는 아시아 열대지역으로 추정되고 있습니다.
캘리포니아 오렌지가 워낙이 유명하다보니 캘리포니아가 원산지로 알고계시는 분들이 많죠? ㅎㅎㅎㅎ 영양성분 및 열량 (100g 당) 열량(Kcal): 42 수분(g): 84.2 단백질(g):...
![[수제잼 재료 사전] 오렌지 이야기](https://phinf.pstatic.net/image.nmv/blog_2022_08_08_2876/8b10c8fd-170d-11ed-aa31-505dac8c3639_01.jpg?type=w2)
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원문 링크 : [수제잼 재료 사전] 오렌지 이야기
![수제잼 만들 때 적합한 과일과 야채 [생과일vs냉동과일]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA2MDNfODQg/MDAxNjU0MjQwODE5MjAx.2bVLnXcFgAUWJ-auTEHAaURAcHmyadIwCqnH4Oo8locg.rmKnrajdvBGHmKMBZeZDmxoR-BDgIU-r5hOTgSdT31Ag.JPEG.mrjam2010/DSC00791.JPG?type=w2)
