(짜짠) 우리집 조식을 소개합니다. 정말 자주 먹는 루틴중에 하나다 일주일에 한번은 꼭 먹는거 같고 경우에 따라서는 2번도 먹는 우리집 조식이다.
(식이섬유를 가득 채울 수 있는 단골 메뉴다) 당근 라페와 계란 샐러드를 필두로 루꼴라 제철과일 아보카도 참외 샐러드등이 올라간다. 맛은 왠만한 브런치집을 다녀도 이렇게 신선하고 맛있지는 못하다 원가율을 계산하는 업장에서는 이렇게 주면 가격이 비싸지거나 재료값이 올라가서 수익을 낼 수 가 없는 구조가 되어 버린다.
(실제로 브런치 집에서 먹은것보다 내 라페가 더 맛있었다.) 하지만 집에선 좋은 올리브유 , 발사믹 식초를 맘껏 뿌리기에 그리고 좋은 야채를 사용하기에 신선함이 가득하다 당근라페는 마카롱여사의 레시피와 똑같은 쥴리엔커터 그리고 똑같은 화이트발사믹을 사용해서 담궜다.
(네모나고각진... 이름이 잘 기억이 안나네 ) 처음 참외 샐러드는 오눅이 먹는걸 보고 따라했던거 같은데 , 요즘엔 둘다 어디든 레시피가 많아서 , 어디선가본 참외 ...
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