"심명" 수지구청 맛집 (부부의 행복한 시간을 갖게 해준 정말 찐맛집) 내돈내산이다 아이가 이젠 유치원을 졸업하고 초등학생이 되는 시기가 다가왔다. 아이의 유치원에서는 전통... m.blog.naver.com 저번 글에 이어진다.
아이의 파자마파티가 있어 아침 10시 픽업 까지 여유가 있다. 그래서 8시 반쯤 일어나서 그라인더로 커피를 천천히 갈고 필터를 적신다.
얼마전 커피영상을 보다가 즐겨 마시는 부산의 모모스커피 바리스타님의 추출 영상에서 1:15 bypass 60ml 이런 이야기가 자주 나오길래 뭔말 일까 하면서 공부를 해보다 , 나도 커피 드립기를 꺼낸다. 1:15 ~ 1:17 bypass 60ml란 원두 18그램 일시 물을 15배인 270ml를 넣고 물을 가수해서 (Bypass) 60ml 넣는다는 이야기다 (대충 원두가 2배의 물을 먹으니 40ML정도는 없어진다) 자신의 스타일에 따라 가수해서 먹으면 된다 출처 : 안스타 나도 영상에서 본것처럼 내려본다. 보통은 레시피대로...
