[미국/뉴욕] Per Se

뉴욕에는 총 4개의 3스타 레스토랑이 있는데 (채식) Eleven Madison Park (해산물) Le Bernadine (컨템포러리) Per Se (정통일식) Masa 꽤나 다채로운 구성이다 퍼세는 토마스켈러라는 셰프가 운영하는 음식점 그의 미슐랭 별 합계는 7개인데 나파밸리에 있는 프렌치런드리가 3스타, 부숑(Bouchon)이 1스타, Per Se가 뉴욕 미슐랭 발간년도인 2006년부터 3스타에 등극해서 현시점까지 유지 요식업계 내에서도 전설 같은 분이신 듯 하다 아무튼 Per Se는 모던과 같은 여행기간(2022.9月)에 방문, 그니까 시간이 꽤 지난 시점의 리뷰 퍼세는 콜롬버스 서클에 있다 콜롬버스 서클은 센트럴 파크 서쪽 하단에 위치 저녁식사로 갔었는데, 예약시간보다 일찍 도착하면 문이 꽁꽁 닫혀있어서 여기가 맞나 싶지만 잠시 대기하면 된다 Per Se에 가면 볼 수 있는 통창 뷰 꽤나 멋지다 퍼세에서 보이는 전경 저녁에 가면 해가 지는 것 또한 실시간으로 볼 수 있어 아...