[아침]멸치밥

주말에 해먹은 멸치밥 기록 2인분 재료 볶음용멸치 많이, 조각다시마 약간, 건새우 4마리, 파 흰부분 5cm, 마늘4개, 고추1개, 간장조금, 설탕조금, 고추가루조금, 계란2개, 햇반2개 집에 이 정도는 있어야 한다 왜 신건호씨는 멸치봉투에 새우를 넣어서 팔까? 멸치 볶기 전 재료들을 손질한다 간단한 채소 손질인데 마늘은 먹고 싶은 갯수만큼 잘라준다 맵찔이에게 고추는 1개가 적당한데 매운맛 고수는 먹고싶은 만큼 파 흰부분의 경우 잎은 채 썰어주고, 가운데 부분은 멸치와 같이 조릴 예정이므로 분리 마늘은 한입에 먹고싶은 크기로 잘라주고 고추도 씨를 제거해서 동일한 크기로 잘라준다 파 겉부분은 채를 쳐주고 심지는 뭉텅뭉텅 썰어준다 건새우는 고추, 마늘과 동일한 크기로 준비 5분컷 간단손질 이제 멸치를 볶는다 멸치는 불에 달달 볶으면 잡내를 날릴 수 있다 짠내가 엄청남.

환기 필수 멸치를 볶을 땐 아무것도 없는 빈 팬에 볶아준다 잡내 제거 수준보다 조금 더 색이 나게 볶아줬는데 왠지 이 ...