[메인] 삼겹살 버터 구이

삼겹살도 느끼한데 버터를 넣는다고? 버터에 미친 처돌이는 아무데나 버터를 퍼지른다 버터의 느끼함과 삼겹살의 느끼함은 개인적으로는 서로 다른 느낌이라 두 풍미가 만나면 느끼함x2보다는 서로 조화를 이루는 느낌 그리고 대패삼겹살이라 느끼한 게 좀 덜하고 거기에 식초도 좀 넣을거라 괜찮음 [재료] 대패삼겹살 1.5인분 (150-200g) 양파 1/6개 양배추 1/10개 애호박 1/4개 마늘 1쪽 버터 10g 식초 5방울 소금, 후추, 식용유 크러쉬드레드페퍼 또는 고추가루 조리과정은 손질하고 굽고, 굽고가 끝인데 "굽는다"가 얼마나 어려운 일인지 깨닫게 되는 순간들이 있다 본 요리도 마찬가지 우선 채소 손질 대충 먹기 좋은 크기로 전부 잘라주면 됨 양배추, 양파, 애호박은 칩으로 잘라주고 마늘은 편으로 하나 쓱 썰어준다 다음으로 삼겹살을 구워준다 대패삼겹살이라 얇기도 하고, 이후에 구운 채소들과 섞어줄 예정이고 본 요리에서 식감은 고기는 부드럽고, 채소는 아삭할 예정이므로 마이야르 같은 건...

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