금암소바(해물향 그득한 전주 소바/호불호 주의)

한줄평 : 새우, 밴댕이, 멸치, 김 등 해산물이 어우러져 이끌어 나가는 전주 소바(김무침 맛이 난다...?) 주문 : 소바(9,000원) 그렇다 전주에는 소바를 먹으러 방문하였다.

바로 전 저녁에는 메르밀진미집을 배달시켜서 먹었고 전주 소바의 성격에 대해 간략하게 알아보았다. 다만 배달로 먹다보니 아쉬운 점이 많았다.

우선 육수도 직접 가게에서 우린 것이 아니라 공장에서 나오는 제품으로 배달이 왔다는 점과, 부재료들도 식자재로 소분되어 나오는 기성품을 사용했다는 점이다. 뭔가 더 보여줄 수 있는데 자신을 다운그레이드해서 표현해낸 느낌이랄까..?

그래서 뭔가 전주소바의 개성이 제대로 드러나지 못한 느낌이었다. 그래서 눈여겨보던 두 곳 중 방문하였는데, 태평집은 월요일 휴무라서 금암소바로 방문하였다.

선택하기가 어려웠는데 휴무라는 해결안이 딱 어디 갈지를 정해주었다. 들어가서 주문을 하려보니 절반은 소바를 먹고있고, 절반은 콩국수를 먹고있다.

콩국수도 궁금했지만 콩국수를 좋아하지 않기...

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금암소바(해물향 그득한 전주 소바/호불호 주의)

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