[영등포구 당산동] 허브족발 (족발 본연의 담백함에 달큰하고 고소한 냉면을 얹다/서울 3대 족발 다 나와)

한줄평 : 카라멜에 절여진 족발이 아닌 제대로 삶아 낸 족발과 족발에 최적화된 양념으로 비벼내는 냉면. 주문 : 앞다리(43,000원) 족발이라는 음식을 생각하면 예전부터 고정관념으로 박혀있는 족발은 카라멜로 색을 입히고, 야채 많은 쟁반막국수와 먹는 족발이 떠오른다.

그렇기에 개인적으로 일반적인 족발은 뻔한 맛이라고 해야하나, 그런 이유로 족발을 먹는 걸 즐기지 않는다. 그런데 회사에 같이 라멘집을 다니는 대리님이 있는데, 그 분은 족발에 특화되어서 안 가본 족발집이 없는 정도다.

저번에 라멘을 먹고 돌아오는 길 족발 얘기가 나왔는데, 대리님이 족발집 중 허브족발은 꼭 가봐야 된다고, 최고의 족발이라고 입에 침이 마르도록 말했다. 그래서 막연히 가야지 생각만 하고 있다가 마침 구운 고기보다 삶은 고기가 땡기는 날이라 허브족발로 향했다.

가게는 2층에 있는데, 가서 자리를 물어보니 3층으로 가라해서 2개 층을 같이 쓰는걸 보니 잘나가는 집이구나 싶었다. 족발은 앞다리가 진리이기에 앞...

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[영등포구 당산동] 허브족발 (족발 본연의 담백함에 달큰하고 고소한 냉면을 얹다/서울 3대 족발 다 나와)

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