[강남구 신사동] 우형준정미소 (무게감 있지만 섬세하고도 여리여리한 닭칼국수)

한줄평 : 헤비하지 않은 닭칼국수 육수와 면빨, 그리고 달큰 시원한 겉절이의 궁합. 주문 : 닭칼국수(8,000원) / 고기추가(3,000원) 개인적으로 칼국수를 매우 좋아하지만 생각보다 손이 잘 안 가는 칼국수를 뽑으라고 한다면 닭칼국수가 그런 편이다.

라이트하게 먹자니 해물칼국수가 나은 편이고 좀 든든한 육수를 먹자니 사골칼국수가 버티고 있으니 닭칼국수의 자리가 쉽게 나지는 않는 것 같다. 그리고 사실 닭요리하면 삼계탕이나 닭곰탕이 먼저 생각나지 닭칼국수는 쉽게 떠오르지 않으니 닭 요리에서도 후순위로 밀리게 된다.

그렇다고 닭칼국수를 먹으면 만족도가 낮은가? 그것도 아니기에 간만에 닭칼국수를 먹으러 떠나봤다.

여러 메뉴가 있었지만 닭칼국수를 먹으러 왔기에 닭칼국수에 고기추가를 해봤다. 사실 이 가게를 알게 된 이유는 닭죽 때문인데, 대장내시경 전날 죽 먹을 곳을 찾아보다가 닭죽을 파는 여기를 발견했었다.

그러다 닭칼국수 맛집이라고도 하고 닭 요리를 전문적으로 하시기에 겸사겸사 방...