볶음밥 아이가 열감기로 아파서 학교에 못 가고 있다. 코로나 검사 결과도 음성이고 독감도 아니라는데 열이 오르락 내리락한다.
이번 주 내내 집에서 쉬어야 할 것 같다. 이럴 때 뭘 해줘야 하나 고민스럽다.
아침밥을 하고 남은 찬밥이 너무 많아서 볶음밥을 해야겠다고 생각했는데 넣을만한 재료가 마땅치 않았다. 김치를 넣으면 맵다고 할 테고...
고기도 없다. 그래서 냉장고를 뒤적이다가 마른 새우를 집어 들었다.
마른 새우도 새우... 그러니까 이것도 새우볶음밥이지.
새우볶음밥 재료 : 찬밥 2인분, 애호박 1/2쪽, 양파 1/2쪽. 계란프라이 2개.
마른 새우 한 줌. 참깨, 참기름, 후춧가루, 소금 약간, 현미유.
조리법 : 프라이팬을 달군 다음 계란 프라이부터 지져낸다. 열기가 남은 팬에 잘게 썬 애호박과 양파를 넣고 소금 간을 한 뒤 반투명해질 때까지 달달 볶는다.
그리고 마른 새우를 넣고 참기름, 참깨를 뿌려준다. 간을 본 다음 불을 약하게 줄이고 찬밥을 섞어준 다음 중간 불로 ...
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원문 링크 : 마른 새우 야채 볶음밥 만들기
