까르보나라 파스타 Carbonara Pasta recipe 안녕하세요~! 오늘은 이탈리아의 대표적인 파스타 요리, 까르보나라(Carbonara) 레시피를 소개해드릴게요!
크리미하면서도 짭조름한 치즈 풍미가 가득한 이탈리아 정통 까르보나라! 사실 우리가 흔히 아는 크림소스 버전은 정통이 아니라는 사실, 알고 계셨나요?
지금부터 자취생이 간단히 할 수 있는 이탈리아식 까르보나라 만드는 법을 알려드릴게요 [Fig. 1. 재료] 재료 준비 1인분 기준 • 링귀니 면 83g (약 667원) • 관찰레(Guanciale) 50g (약 5,000원) • 계란 노른자 2개 • 파르마지아노 레지아노 치즈(Parmigiano Romano) 30g (약 2,000원) • 통 후추(or 일반 후추) • 엑스타라 버진 올리브오일 • 소금(면수&간 맞추는 용도) 1인분 단가 : 약 7,667원 판체타 vs 관찰레 vs 베이컨 이탈리아 정통 레시피에서는 돼지 볼살을 숙성시킨 관찰레를 사용해요.
현재 인터넷에...
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원문 링크 : 까르보나라 파스타
