겨울철 필수 먹거리 중에 빠질 수 없는 굴 회를 맛봤답니다 굴 제철 시기는 11월부터 3월까지 인데요 이 맘때쯤 가장 맛이 좋다고해요 바다를 한껏 머금은 달짝지근한 맛도 느껴져서 초고추장 콕 찍어먹으면 술 안주가 따로 없더라구요 굴은 저칼로리로 다이어트 식으로도 좋지만, 고단백 식품이라 날 것으로 과하게 섭취하면 복통을 일으키니 적당히 드셔야 한답니다 굴 세척법으로 대부분 굵은 소금을 뿌려 세척하는데요 이 방법 만으로는 충분하지않아서 무를 갈아서 5분간 제워뒀다가 건져내고 굵은소금 식초를 넣어 빠르게 씻어 건져내면 탱글하고 깨끗한 굴 회를 드실 수 있어요 맛있는 제철회. 굴세척법 천천히 알려드릴께요 굴 600g 무 2/3컵(갈아서) 꽃소금 1큰술 식초 1/2컵 컵:종이컵계량/큰술:밥숟가락계량 무는 강판에 갈아주세요 무는 항균작용을해서 굴 사이사이 노폐물을 제거하는데 효과적이랍니다 무즙에 굴을 포장 물 그대로 부어 5분간 담궈주세요 수돗물은 섞지마세요!
5분뒤 굴을 건져보면 검게 물이...
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원문 링크 : 지금 가장 맛있다는 굴회! 세척하는 방법
