매콤하게 양념해 푹 졸여서 만든 등갈비는 손가락을 쪽 소리나게 빨아먹어가며 먹어서 쪽갈비로도 불리죠 그만큼 쪽갈비 양념이 맛있어야한다는 뜻이기도 해요 고추장과 고춧가루를 적절하게 넣어 매콤하게 만든 쪽갈비 만들기해서 연말 가족 모임이나 지인들 초대해서 요리 솜씨 뽐내보세요 쪽갈비는 큼직한 뼈대를 잡고 뜯어야 제 맛이라 부들부들하게 삶아주는게 좋아요 핏물 빼는 시간을 줄이면서도 잡내도 없앨 겸 1차로 한번 삶아주고요 깨끗이 씻어 양념에 버무린 후 양념 쏙 베이도록 1~2시간 숙성시간을 가지는게 좋답니다 매콤하고 부들부들 맛있는 쪽갈비 만들기 시작할께요 40분 내외 (숙성시간 제외) 등갈비 1kg 대파 1/2대 양파 1/2개 물 1컵반(300ml) 쪽갈비양념 고추장 1큰술 고춧가루 3큰술 진간장 3큰술 굴소스 2큰술 맛술 2큰술 다진마늘 1큰술 물엿 2큰술 매실액 1큰술 생강가루 1/2작은술 후춧가루 1작은술 통깨 조금 1차 삶기 물 잠길만큼 맛술 1/2컵 컵:종이컵계량(200ml) 큰...
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원문 링크 : 연말모임에 딱 좋은 매운 국물 쪽갈비 레시피
