생선구이 중 단연 고소하면서도 담백한 흰살 생선은 우럭이 아닐까 싶어요 우럭 손질부터 바삭 맛있게 굽는법 까지 알려드리려고 해요 우럭은 식당에서 구이로 먹을 때 가격이 만만치 않더라고요 당연히 맛은 좋지만요~ 마트에서 중 사이즈 우럭을 데려오니 가격이 착해서 좋았어요 우선 생선 고를때는 눈동자를 먼저 확인하는 편인데요 우럭을 포함해 모두 신선한 생선은 눈동자가 맑아야해요 초롱초롱 빛나는 눈동자를 가진 생선을 구하는게 어떻게 요리해도 맛이 좋답니다 소금 간 해서 밀가루 착 묻히고 바삭하게 구운 맛있는 우럭 구이 튀김 만들기 시작할께요 20분 내외 우럭 1마리 (중 사이즈) 소금 2/3큰술 밀가루 2큰술 식용유 5바퀴 큰술:밥숟가락계량 우럭우 손바닥 두개 정도 크기의 우럭으로 준비했어요 우럭 손질 안 된 상태라서 손질부터 해줄께요 아가미 옆 지느러미와 등 , 배 지느러미를 가위로 잘라주고, 배를 갈라 내장을 빼 내 주세요 비늘제거가 안 되어 있다면 꼬리에서 머리 쪽으로 칼로 긁어 비늘을...
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원문 링크 : 우럭 굽는 법 손질법 바삭한 우럭 구이 튀김 만들기
